佐賀県は、豊かな自然と伝統が息づく場所であり、その土地ならではの美味しいグルメがたくさんあります。ここでは、佐賀で訪れるべき食の名所と、ぜひ味わってほしい絶品グルメを詳しくご紹介します。
1. 呼子のイカ（唐津）
呼子（よぶこ）は、透明度の高い新鮮なイカで有名な港町です。この地域では、生きたイカをそのまま刺身にする「活きイカ」が名物で、透き通った身が特徴です。イカの刺身はもちろん、天ぷらや焼き物も絶品です。関東のイカと違い、イカが白ではなく、透明なのが新鮮な特徴です。
2. 波戸岬のサザエのつぼ焼き（唐津）
波戸岬（はどみさき）は、佐賀県唐津市の端に位置し、美しい海岸線が広がる絶景スポットです。ここの屋台では、新鮮なサザエをつぼ焼きにして味わうことができます。磯の香りとともに、香ばしく焼き上がったサザエは、まさに絶品。地元の人々にも愛されている定番グルメです。
3. 唐津バーガー（唐津）
唐津バーガーは、唐津市内の虹の松原内にあるご当地ハンバーガーで、観光客にも大人気のメニューです。手作りのパティと、新鮮な野菜を使ったこのバーガーは、ボリューム満点でご当地バーガーの醍醐味を味わえます。
4. ドライブイン鳥（伊万里）
ドライブイン鳥は、伊万里市にある鳥料理の専門店で、テーブルごとに設置されたグリルで、自分で焼いて楽しむスタイルが特徴です。特製のタレに漬け込まれた焼き鳥は、香ばしくてジューシー。名物 鶏めしといっしょにどうぞ。週末は混雑するので、事前に予約がおすすめ。
5. 佐賀ラーメン（佐賀市）
佐賀ラーメンは、豚骨ベースのスープが特徴で、佐賀市内に数多くのラーメン店が存在します。濃厚ながらもまろやかな味わいがあり、地元の人々に愛されています。博多とんこつラーメンと比較して、やわらかいスープと麺、お店によっては名産の海苔や生卵がトッピングされます。
6. 有明海のカキ（鹿島）
鹿島市は日本一のミネラルを含む有明海の干潟に面した、新鮮なカキを楽しめる場所として有名です。有明海のカキは、ぷりぷりとした食感と濃厚な味わいが特徴で、焼きガキや生ガキで堪能できます。干潟でとれたカキなので、多くの栄養を含み、味が濃くサイズも大きいのが特徴です。冬の時期に訪れると、さらに美味します。
7. 有明海の海産物、珍味（鹿島）
有明海では、カキだけでなく、さまざまな珍味も楽しめます。特に有名なのが、ムツゴロウやクチゾコ、ワラスボ、ウミタケなどです。これらの海産物は、佐賀ならではの珍しい味覚として、地元でしか味わえない貴重な一品です。スーパーはもちろん、道の駅などでも珍しい食材に出会えます。
8. 日本酒（鹿島）
佐賀県は、豊富な地下水と米に恵まれており、質の高い日本酒が数多く生産されています。特に鹿島市は、酒蔵が点在する地域で、訪れると各蔵元のこだわりの日本酒を楽しむことができます。
鹿嶋市の酒蔵
富久千代酒造（ふくちよしゅぞう）：「鍋島（なべしま）」で知られる酒蔵です。国内外で数々の賞を受賞しており、特に「鍋島 純米吟醸」は高く評価されています。
矢野酒造（やのしゅぞう）：「東一（あずまいち）」というブランドで知られる酒蔵です。昔ながらの手法を守りつつ、現代的な日本酒を醸造しています。特に、純米大吟醸などが人気です。
馬場酒造場（ばばしゅぞうじょう）：銘柄「能古見（のごみ）」で知られる酒蔵です。少量生産ながらも、品質にこだわった日本酒が揃っており、全国的にも注目されています。
幸姫酒造（こうひめしゅぞう）：佐賀県の中でも古い歴史を持つ酒蔵の一つで、銘柄「幸姫（こうひめ）」が有名です。地元の風土を反映した酒造りを行っています。
9. 井手ちゃんぽん（武雄）
武雄市に本店がある「井手ちゃんぽん」は、地元で老舗ちゃんぽんです。たっぷりの野菜と豚肉が乗ったちゃんぽんはボリューム満点で、さっぱりとしたスープが特徴です。また、カツ丼も隠れた人気で最近ではカツ丼専門店も登場しています。
10. 鯉料理
鯉料理は、佐賀県の伝統的な郷土料理の一つです。鯉の甘露煮や洗い、刺身など、さまざまな調理法で鯉を楽しむことができます。特に、新鮮な鯉を使った料理は、豊かな自然の恵みを感じさせる逸品です。地元の料亭や専門店で味わうことができます。
11. 佐賀牛
最後に紹介するのは、佐賀が誇るブランド牛、佐賀牛です。きめ細かい霜降りと柔らかい肉質が特徴で、ステーキやしゃぶしゃぶ、焼肉などで味わうことができます。佐賀牛は、全国的にも高い評価を受けており、その美味しさを体感するために佐賀を訪れる価値があると言えます。
まとめ
佐賀県は、豊かな自然と文化に育まれた美味しいグルメが楽しめる場所です。呼子のイカや佐賀牛、有明海の海産物など、佐賀ならではの味覚を存分に堪能してください。各地でしか味わえない一品が揃っているので、佐賀を訪れる際には、ぜひこれらのグルメスポットを巡ってみてください。
